#81 dyzio Uzależniony od forum Użytkownicy 3093 postów MiejscowośćWejheLOVEo Mój kącik kuchenny Napisano 04 mar 2015 - 16:54 Są jak dzieła sztuki. Wykonane ręcznie, bo jakże inaczej. Wszystkie takie same, ale jakoś inne. Cały w tym urok ! Ja Ci to piszę. Inż. elektryk, specjalność - pierogi. Do góry #82 Ulalka Ulalka Pasjonat Użytkownicy 553 postów MiejscowośćPolska Napisano 04 mar 2015 - 16:59 mów mi tak jeszcze Do góry #83 dyzio dyzio Uzależniony od forum Użytkownicy 3093 postów MiejscowośćWejheLOVEo Mój kącik kuchenny Napisano 04 mar 2015 - 17:04 mów mi tak jeszcze Mogę, ale tylko szeptem. Do góry #84 @halusia@ @halusia@ Uzależniony od forum ***SUPER VIP*** 8229 postów MiejscowośćInowrocław Napisano 12 cze 2016 - 17:12 U Nas dzisiaj pierogowo...Ruskie Załączone pliki Do góry #85 andym andym Entuzjasta forum Użytkownicy 944 postów MiejscowośćWarszawa Napisano 12 cze 2016 - 17:16 Sądząc po ilości to Ruskie przyśli... Super Koszulka też . Do góry #86 @halusia@ @halusia@ Uzależniony od forum ***SUPER VIP*** 8229 postów MiejscowośćInowrocław Napisano 12 cze 2016 - 18:04 Sądząc po ilości to Ruskie przyśli... Jak szybko ''przyśli ''tak szybko '' pośli '' Do góry #87 jac007 jac007 Weteran Użytkownicy 1502 postów MiejscowośćTychy Napisano 12 cze 2016 - 19:15 No ładna porcyjka Do góry #88 szakira33 szakira33 Nowicjusz Użytkownicy 2 postów Miejscowośćszczecin Napisano 24 lut 2017 - 19:37 Witam Czy jest jakiś sposób ,aby pierogi ruskie po ugotowaniu nie zrobiły się są ładne pękate Do góry #89 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 24 lut 2017 - 22:02 Witaj Szakira, musisz byc pewna ,ze odpowiednie ziemniaki masz do niadzienia. Zaraz po odcedzeniu, wroc garnek na gaz i 2 moze nawet 3 minuty odparuj ziemniaki, az utworzy sie taki wizualny efekt na ziemniakach jakby maka byla, potrzasaj garnkiem. Ser rowniez musi byc dosc dobrze odcisniety. Wilgoc w serze i ziemniakach powoduja wlasnie to opadanie pierogow po ugotowaniu. Mam nadziej, ze pomoglam, pozdrawiam Do góry #90 szakira33 szakira33 Nowicjusz Użytkownicy 2 postów Miejscowośćszczecin Napisano 24 lut 2017 - 23:01 Witaj Szakira, musisz byc pewna ,ze odpowiednie ziemniaki masz do niadzienia. Zaraz po odcedzeniu, wroc garnek na gaz i 2 moze nawet 3 minuty odparuj ziemniaki, az utworzy sie taki wizualny efekt na ziemniakach jakby maka byla, potrzasaj garnkiem. Ser rowniez musi byc dosc dobrze odcisniety. Wilgoc w serze i ziemniakach powoduja wlasnie to opadanie pierogow po ugotowaniu. Mam nadziej, ze pomoglam, pozdrawiam Dziękuje zastosuje te rady przy najbliższej okazji Do góry #91 @halusia@ @halusia@ Uzależniony od forum ***SUPER VIP*** 8229 postów MiejscowośćInowrocław Napisano 24 lut 2017 - 23:57 Czy jest jakiś sposób ,aby pierogi ruskie po ugotowaniu nie zrobiły się są ładne pękate Być może że dajesz za mało farszu ... Do góry Sponsor Sponsor Reklama #92 ANNAM ANNAM Uzależniony od forum **VIP** 5346 postów Miejscowośćaustralia Napisano 25 lut 2017 - 22:05 Dziękuje zastosuje te rady przy najbliższej okazji Szakira ja tez sie spotkalam z produkcja pierogow, gdzie gospodyni zamiast recznie farsz wymieszac ubijala go mixerem i efekt oklaplych pierogow rowniez wystepowal. MAm nadziej, ze recznie mieszasz farsz. Bo przy mixowaniu mixerem powietrze jest w srodku a w czasie gotowaniua uwalnia sie i wlasnie wtedy tez opadaja pierogi. Do góry

Pierogi – jak gotować? 🕙 Przygotowanie: 30 min. | 🕙 Pieczenie: 1 godz. |♨ Kaloryczność: 356 kcal/100 g. |🌡 Temperatura: 150°C. Jak gotować? Pierogi gotuje się w dużej ilości wody, w rondlu z przykrywką. Zanim przystąpimy do wałkowania ciasta i lepienia pierogów, należy nastawić wodę z solą do ich ugotowania. Trzeba również przygotować tłuszcz do polania i ogrzać półmisek. Gdy wszystkie są już ulepione, bezpośrednio przed podaniem gotuje się je wkładając partiami do wrzącej osolonej wody. Wody powinno być tyle, aby mogły swobodnie pływać. Gdy jest ich za dużo, to się rozgotują. Woda po włożeniu pierogów powinna się szybko zagotować, aby ciasto nie nasiąkało wodą, gdyż wtedy stanie się maziste. Gdy już raz się zagotują, zrobić próbę, po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na cedzak, (aby nie pękały przy spadaniu z wodą na cedzak). Przelać gorącą wodą i osączyć na cedzaku. Osączone pierogi przełożyć na ogrzany półmisek, polać tłuszczem i wymieszać. Półmisek postawić na naczyniu z wrzącą wodą, dopasowanym obwodem do obwodu półmiska. Półmisek z pierogami przykryć. Wtedy przystąpić do gotowania drugiej partii pierogów. Podawać zaraz po ugotowaniu, dopóki są gorące. Niektóre z nich można podawać na zimno. Wtedy po ugotowaniu przelewamy je zimną wodą, osączamy, rozkładamy pojedynczą warstwą na zwilżonym półmisku i od razu posypuje się częścią cukru. Trzeba je przechowywać tak, aby nie obsychały, gdyż wtedy trudniej je odgrzewać. Rozgrzać tłuszcz na patelni, włożyć pierogi, przysmażyć je na patelni na niezbyt silnym ogniu, aby tłuszcz się nie przypalił. Kliknij i głosuj na artykuł

Aby pierogi po ugotowaniu nie posklejały się, wcale nie trzeba smarować ich olejem ani polewać roztopionym masłem. Doskonałym sposobem jest hartowanie: dużą miskę lub garnek napełniam zimną wodą i ... opublikowany: | wyświetlono: 483 Aby pierogi po ugotowaniu nie posklejały się, wcale nie trzeba smarować ich olejem ani polewać roztopionym masłem. Doskonałym sposobem jest hartowanie: dużą miskę lub garnek napełniam zimną wodą i wkładam pierogi natychmiast po wyjęciu z wrzątku. Po 1-2 minutach osączam na durszlaku. W taki sam sposób hartuję również kluski leniwe oraz kopytka. Podobne artykuły

Jest też inna metoda jak mrozić pierogi bez obawy o posklejanie – po ugotowaniu warto zahartować je, czyli przełożyć do garnka z bardzo zimną wodą na dosłownie minutę. Potem odcedzić i dalej postępować według powyższych wskazówek. Zanim zabierzesz się za mrożenie, poznaj najlepsze ciasto na pierogi.

Nadzienie na pierogi powinno być, zwięzłe, najlepiej gdy można z niego formować kulki. Nadzienie nie może dostać się między brzegi ciasta - powoduje to rozklejanie się ciasta podczas gotowania. Zlepione pierogi należy układać na deseczce i przykryć ściereczką, żeby nie wysychały - ciasto przeschnięte pęka podczas gotowania. Gotować należny w dużym płaskim rondlu w wodzie osolonej, wrzucać pierogi i ostrożnie wymieszać drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna. Pierogi po ugotowaniu należy natychmiast podawać do spożycia.

Pierogi na Wigilię to już tradycja. W tym roku na moim stole, pośród 12 potraw, wylądują te prosto z Delikatesów U Fukiera. Cena za opakowanie trochę przeraża. Czy warto zapłacić 42 złote za sześć pierogów z restauracji Magdy Gessler? Sprawdziłem! Przy okazji porównałem popularną, świąteczną potrawę według przepisu gwiazdy TVN do wyrobów, które kupimy w Lidlu i Biedronce.

^{Pierogi to jedno z dań, które jeśli już robimy, to najczęściej w większych ilościach. Jak sobie poradzić z nadmiarem? Zamrozić! Zdradzamy, jak mrozić pierogi, by były idealne po wyjęciu z zamrażarki. Nasze porady, jak mrozić pierogi, przydadzą się nie tylko przed i w trakcie Świąt, kiedy to są nieodłącznym elementem wigilijnego menu. Wiadomo, że wtedy, aby poradzić sobie ze wszystkimi przedświątecznymi przygotowaniami, pierogi robimy z wyprzedzeniem i mrozimy. Lub po Wigilii, kiedy zostanie nam ich zbyt dużo, a jesteśmy przejedzeni, najlepiej je zamrozić i wykorzystać później, w najbardziej dogodnym momencie. Podobnie z pierogami z owocami – truskawkami czy jagodami, które robimy w sezonie letnim. Aż się prosi, by przechować je i móc cieszyć się ich smakiem, kiedy zima za oknem. Najlepszym pomysłem jest oczywiście schowanie ich do zamrażarki. Jak to zrobić? Jak mrozić pierogi – surowe czy gotowane? To chyba najważniejsze pytanie jakie zadają sobie domowi kucharze przed umieszczeniem pierogów w ujemnej temperaturze. Prawda jest taka, że każdy ma swoją metodę, a sprawdzają się wszystkie. Wszystkie trzy sposoby łączy jednak wspólna rzecz – tacka do mrożenia, na której układamy pierożki! Najlepiej do tego sprawdza się aluminiowa tacka do grilla. Do niej pierogi się nie przyklejają, łatwo ją przenieść i umieścić z zamrażalniku i ułożyć pierogi w odstępach. Pierogi też nie leżą na tacce całą swoją powierzchnią, co sprawia, że równomiernie się zamrażają. Jak mrozić pierogi surowe? Od razu po zrobieniu, bez gotowania ich. Układamy je na tacce, chowamy do zamrażarki na kilka godzin, a kiedy się zamrożą i będą twarde, porcjujemy i przekładamy do woreczków na mrożonki. Zamrożone przekładamy do torebek do mrożenia żywności, opisujemy i przechowujemy do 6 miesięcy w zamrażalniku. Kiedy chcemy je zjeść, po prostu wrzucamy zamrożone do wrzątku, gotując trochę dłużej niż takie świeżo zrobione. Innym sposobem, w jaki można mrozić pierogi, jest podgotowanie ich przed wsadzeniem do zamrażarki. W tym przypadku gotujemy je tylko przez chwilę. Gotowe surowe pierogi należy wrzucić na wrzątek na 1-2 minuty, obgotować, ułożyć na tacce, lekko smarując z dwóch stron olejem i zostawić do ostudzenia. Wystudzone wstawić do zamrażarki, a kiedy zamarzną, przełożyć do woreczków lub plastikowych pudełek z pokrywką. Trzecia metoda to ugotowanie pierogów i zamrożenie ich. To też najlepszy sposób na poradzenie sobie z tymi pierogami, które miały być zjedzone, ale jednak zostały. Bez problemu możemy przechowywać je w zamrażarce. Jak mrozić pierogi po ugotowaniu ich? Ugotowane zostawiamy do całkowitego wystudzenia, ułożone na tacce wstawiamy do zamrażarki, a potem, kiedy zamrożą się, przekładamy do torebek. Jak mrozić pierogi, by nie pękały Dlaczego pierogi pękają? Przyczyn może być kilka. Po pierwsze, kiedy zamrożone pierogi wkładamy do wrzątku, nie powinno być ich zbyt wiele. Ponieważ produkty włożone do gotującej się wody, obniżają jej temperaturę, zbyt wiele pierogów znacznie spowolni proces gotowania. Będą się więc one podgrzewały, przez co ciasto może popękać i rozwalać. Inną z przyczyn jest nadmierne wysuszenie pierogów podczas ich studzenia. Jeśli będą one zbyt długo na tacy i zaczną obsychać, wtedy większe prawdopodobieństwo, że podczas gotowania popękają. Jak mrozić pierogi, żeby się nie sklejały? Zarówno w przypadku obgotowywania pierogów, jak i gotowania ich, ważne jest, by pierogi były całkowicie wystudzone i bez wilgoci. Kiedy pierogi się studzą, warto więc obrócić je na drugą stronę, by wilgoć z miejsc, w których stykają się one z talerzem lub tacą, na której leżą, wyparowała. Jeśli będą mokre i zetkną się ze sobą, bez wątpienia zlepią się. Tak jak wcześniej wspominane - pierogi nie powinny się dotykać. Niezależnie od tego, czy ciasto będzie surowe, czy pierogi już ugotowane, jeśli będą na siebie nachodzić, bardzo łatwo mogą się posklejać, a próba rozłączenia ich może sprawić, że pierogi się rozwalą. Kluczem do sukcesu jest więc układanie ich w odstępach oraz delikatne posmarowanie pierogów olejem. Jest też inna metoda jak mrozić pierogi bez obawy o posklejanie – po ugotowaniu warto zahartować je, czyli przełożyć do garnka z bardzo zimną wodą na dosłownie minutę. Potem odcedzić i dalej postępować według powyższych wskazówek. Zanim zabierzesz się za mrożenie, poznaj najlepsze ciasto na pierogi.}

Gdy składniki już się połączą na gładką masę, przenieście ciasto na stolnicę. Gdy wyjdzie wam go dużo, podzielcie je po prostu na części. Każdą rozwałkujcie cienko i za pomocą szklanki wycinajcie kółka. Wyłóżcie na nich farsz, zlepcie i wrzućcie do garnka z wrzącą wodą. Po kilku minutach pierogi będą gotowe. Smacznego!

Co robisz za każdym razem, gdy kupujesz żywność w supermarketach? Sprawdzasz tabele wartości odżywczych, by trafnie odnotować posiłki w podsumowaniu dziennego makro. No właśnie – czy kalorie na opakowaniach to zawsze bezwzględna prawda? Niestety nie… Przeczytaj jak wygląda sytuacja!Tabele wartości odżywczych – co producent musi podać?Pewnie nieraz zastanawiałeś się, dlaczego na etykietach produktów spożywczych tak często nie da się znaleźć informacji na przykład o błonniku – niezwykle ważnym składniku diety. Powód jest prosty – prawo nie wymusza podawania takich żywności musi podawać w swoich tabelach:– tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe nasycone (,,złe tłuszcze”)– węglowodany, w tym cukry (ogólnie)– białko– sólI to wszystko. Poliole, skrobia, kwasy tłuszczowe nienasycone – tego niestety nie dowiesz się z tabeli wartości odżywczych, chyba że producent z ,,dobroci serca” postanowi je tam się za to, ile produkt ma kalorii. No właśnie… Czy na pewno dokładnie się dowiesz?Musisz wiedzieć, że przy obliczaniu makro (a więc i kalorii) w żywności, prawo dopuszcza margines zalecenia dają producentom dużo swobody, biorąc pod uwagę, jak drobiazgowo wiele osób podchodzi do liczenia kalorii i makro swojej diety. Źródło: strona odżywcze muszą być podane w przeliczeniu na 100 gram lub 100 mililitrów. Opcjonalnie, producent może podać dane dla jednej porcji – na przykład batonika ważącego 40 gdy kupujesz bułki ,,luzem” w supermarkecie? One też muszą mieć tabele makroskładników, załączone przez producenta. Niektóre sklepy już udostępniają na dziale z pieczywem zawierające je segregatory. Jeśli tak nie jest, masz prawo poprosić obsługę o tabele dla wyrobów piekarniczych bez nie ma obowiązku podawać kaloryczności dla produktów jednoskładnikowych, nieprzetworzonych. Nie musi obliczać kalorii paczkowanego fileta z kurczaka, nie znajdziesz tabeli kalorii na skrzynce z owocami ani pomidorkach koktajlowych. Ewentualna informacja o kaloryczności jest wyłącznie ukłonem w stronę wartości odżywczych nie musi też znajdować się na produktach mających znikomą energetyczność. Kawa, herbata żelatyna, gumy do żucia – tego słusznie nikt nie wlicza w wartości odżywczych – jak się liczy kaloryczność?Kaloryczność na opakowaniu bierze się albo z pomiarów laboratoryjnych, albo z obliczeń na podstawie składu produktów. Zasady obliczania regulują normy i przeliczniki, narzucone przez Unię Europejską. Ten sposób jest tańszy, więc i bardziej przeliczeniowe dla produktów spożywczych, źródło: oficjalne rozporządzenie UENo dobrze – producent obliczył, spisał, przedstawił w formie tabeli… A jak to wszystko ma się do praktyki?Wartości podawane przez producenta żywności muszą być uśrednione. Masowa produkcja nie pozwala przecież ważyć i mierzyć każdego kawałka żywności, wypuszczanego z gotowe pierogi z tacki? Jeżeli w Twojej paczce trafią się dorodne okazy, solidnie napchane mięsem, będą miały więcej kalorii, niż średnia. Trafisz na płaskie pierożki, w których poskąpiono nadzienia? Kalorii będzie mniej. Podobnie jest z mieszankami warzyw, gotowymi kanapkami i w zasadzie wszystkim, co ma choć trochę skomplikowany skład. Dlatego właśnie całkowite ufanie tabelom kalorii jest wartości odżywczych – przed i po ugotowaniuTabele wartości odżywczej dla makaronu, ryżu, kaszy – tego, co zmienia gramaturę po ugotowaniu – popsuły dietę niejednemu słabiej zorientowanemu. Jak to jest, że jeden makaron pełnoziarnisty ma 150 kalorii na 100 gram, a drugi 350?Tak, że jeden ważył 100 gram przed ugotowaniem, a drugi po. Normy nie wymuszają podawania informacji o wartości energetycznej wyłącznie dla suchych produktów. Dlatego, czytając etykietę, zawsze zwracaj uwagę, czy wartość jest podana dla produktu przed czy po ugotowany na sypko będzie lżejszy, niż ten ,,męczony” w garnku przez godzinę. Zawsze waż przed gotowaniem!Na poważnie bierz wartość podaną dla suchego produktu. Gramatura po ugotowaniu różni się w zależności od tego, jak długo produkt pozostanie w wodzie. Woreczek ryżu da się tak ugotować, by ważył 200 gram albo 400… Po prostu zawsze waż produkty przed ugotowaniem i takimi wartościami w tabeli się sugeruj!Czy organizm liczy kalorie tak samo, jak producent? TrawienieTak dla jeszcze większego skomplikowania sprawy – kaloria kalorii nierówna. Składniki odżywcze – błonnik, odmienne rodzaje cukrów, tłuszcze o różnej długości łańcuchów węglowych – są przez organizm traktowane trochę inaczej pod względem energetyczności. Gdyby producenci podawali tabele wartości odżywczych z uwzględnieniem wszystkich niuansów trawienia, tył opakowania wyglądałby jak podręcznik akademicki do biologii – tabele wartości odżywczych na produktach to jedno wielkie uproszczenie i wartości odżywczych – co robić, by lepiej kontrolować dietę?Najlepszym sposobem byłoby samodzielne gotowanie, bazując na nieprzetworzonych składnikach. Samodzielne zrobienie naleśników z serem – zważenie składników na ciasto i nadzienie, a potem obliczenie kaloryczności – da duzo lepsza kontrolę nad dietą, niż kupienie zaś chodzi o tabele wartości odżywczych – warto zwracać na nie uwagę. Zawsze to jakaś pomoc w dbaniu o sylwetkę! Pamiętaj po prostu, że wartości które widzisz na etykiecie mogą w praktyce bardzo odbiegać od prawdy. Jeżeli liczy się dla Ciebie każda kaloria, ogranicz przetworzoną żywność do wartości odżywczych na opakowaniach produktów operują uproszczeniami i uśrednieniami. Nie powinieneś wierzyć w nie całkowicie. Musisz też dokładnie czytać drobny druczek, by wiedzieć, czy wartość energetyczna została podana dla produktu przed, czy po ugotowaniu. Najlepszym sposobem na kontrolę kaloryczności diety jest samodzielne przyrządzanie potraw, używając przy tym wagi kuchennej oraz nieprzetworzonych się nie popaść w skrajność – liczenie każdego plasterka pomidora nie jest zdrowym zachowaniem. Przeczytaj, po czym poznać, że Twoja redukcja idzie w złą stronę – jesz za mało: Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011, do powyższego rozporządzenia w zakresie określenia limitów tolerancji dla składników odżywczych wymienionych na etykiecie, udostępniane przez pochodzące z oficjalnej strony Unii Karoliny Dorsz – autorki bloga Legalnie trenera Damiana Parola.

Wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić kluski śląskie. Okazuje się, że jak najbardziej można. Po ugotowaniu są delikatne, pulchne i smakują, jak świeżo zrobione. Mrozimy wyłącznie surowe kluski po zblanszowaniu ich w gorącej wodzie.Kluski śląskie są pysznym dodatkiem obiadowym. Smakują fantastycznie z roladą wołową, gulaszem, pieczenią, mięsnym sosem. Kluseczki Z tego artykułu dowiesz się można jeść pierogi na diecie?Jak zrobić dietetyczne pierogi?Jaki przepis na niskokaloryczne pierogi?Jak zrobić lekkostrawne pierogi?Czy można jeść pierogi na diecie?Pierogi: ruskie, z kapustą, grzybami, mięsem, każdy ich smakosz ma swoją ulubioną wersję. Większość z nas jednak unika pierogów jak ognia w czasie stosowania diety odchudzającej. Nie ma jednak produktów, ani potraw zakazanych. Zwłaszcza na diecie odchudzającej, aby złagodzić stres związany z licznymi ograniczeniami, warto wprowadzić ulubione potrawy, odpowiednio zmodyfikowane. Nawet pierogi, wbrew obiegowej opinii, mogą być zdrowe i wcale nie aż tak kaloryczne. Odpowiednio wkomponowane w jadłospis staną się sprzymierzeńcem naszej diety. A jakie pierogi jedzą nasze użytkowniczki?Jak zrobić dietetyczne pierogi?Pierogi light 86 kcal/100 gCiasto: Mąka żytnia razowa 5 płaskich łyżek, woda 40 ml, olej słonecznikowy 3 gFarsz: Szpinak mrożony 150 g, jogurt grecki light 10 g, czosnek granulowany 2 g (2 szczypty), sól biała szczyptaSposób przygotowania:1. Przygotować ciasto z podanych składników. Nie zniechęcać się podczas wyrabiania ;)2. Szpinak rozmrozić na patelni, doprawić solą i czosnkiem wymieszać z Z ciasta wykrawać kwadraty i faszerować Piec ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Opcjonalnie można posmarować rozbełtanym przepis na niskokaloryczne pierogi?Pierogi razowe ze szpinakiem 109 kcal/100 gCiasto: Mąka pszenna razowa (2 szkl.), woda niegazowana 125 g (125 ml)Farsz: Szpinak mrożony 400 g, czosnek 35 g (5 ząbków), sól biała 16 g (2 płaskie łyżeczki)Posypka: Ser Gouda tłusty 50 gSposób przygotowania:1. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny do lodówki. Woda ma być bardzo ciepła. 2. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić, dodać szpinak i dusić do całkowitego rozmrożenia szpinaku i odparowania wody. Doprawić i Z ciasta urywać małe kuleczki, wałkować i nałożyć farsz. Ugotować w osolonej, wrzącej wodzie do wypłynięcia na Podać prosto z wody, można posypać startym żółtym serem na zmniejszyć kaloryczność?Pomiń posypkę z sera goudaPierogi ruskie z mąki pełnoziarnistej 125 kcal/100 g Ciasto: Mąka pełnoziarnista 150 g, woda 100 mlFarsz: Ziemniaki zwykłe 200 g, ser twarogowy chudy 200 g, cebula 110 g (1 średnia)Sposób przygotowania:1. Gnieciemy ciasto i wałkujemy do 1 Ziemniaki gotujemy, cebulkę szklimy ma Przepuszczamy wszystko przez maszynkę, dodajemy Lepimy ze szpinakiem i mozzarellą 154 kcal/100 g Ciasto: Mąka pszenna razowa 200 g, jaja kurze całe 60 g (1 szt.), mąka poznańska pszenna 50 g, woda niegazowana 100 mlFarsz: Szpinak mrożony 200 g, ser mozzarella 80 g, sól biała szczypta, pieprz czarny, zmielony szczypta, cebula 55 g (0,50 średniej), czosnek 7 g (1 ząbek)Sposób przygotowania:1. Taflę szpinaku połamać na mniejsze kawałki i wrzucić na Dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Dusić aż do rozmrożenia się szpinaku i odparowania nadmiaru Farsz doprawić solą i pieprzem mieszając. Dodać ser mozzarella, a całość Mąkę pszenną wsypać do miski i dodać jajko. Ugnieść na jednolitą masę. Dla uzyskania lepszej konsystencji użyć Ciasto podzielić na 2-3 części i rozwałkować każdą na cienki placek, uprzednio posypując deskę do wałkowania i ciasto Z uwałkowanego ciasta wycinać przy pomocy kubka lub większej szklanki koła. Te wypełniać farszem za pomocą łyżeczki, sklejając brzegi tak, żeby farsz się nie wydostawał na Zagotować w garnku osoloną wodę. Do gotującej wody wrzucać otrzymane pierogi i gotować ok. 5 minut od wypłynięcia na zrobić pierogi lekkostrawne?Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem drobiowym 162 kcal/100 g Ciasto: Mąka pszenna 450 g, olej rzepakowy uniwersalny 13 g (1 płaska łyżka), woda 300 ml, sól biała szczyptaFarsz: Kasza gryczana 300 g, mięso z ud kurczaka bez skóry 300 g, pieczarki świeże 420 g (6 średnich), jaja kurze całe 60 g (1 szt.), pieprz szczypta, tymianek, gałka muszkatołowa, majeranek, cebula 110 g (1 średnia), pietruszka natka 32 g (4 łyżki)Sposób przygotowania:1. Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, na środku kopca utworzyć wgłębienie. Dodać Stopniowo wlać wodę, cały czas wyrabiać ciasto, nasypując suchą mąkę z boków do wilgotnego Cebulę podsmażyć z pieczarkami na odrobinie Mięso oddzielić od kości i gotować w lekko osolonej Kaszę gotować ok. 15 Po ugotowaniu mięso posiekać, wymieszać z kaszą oraz cebulą i Dodać jajko i doprawić przyprawami oraz natką przepis najbardziej przypadł ci do gustu? Które pierogi są Wasze ulubione? Znacie inne przepisy na dietetyczne pierogi? Dajcie znać w komentarzach!Zdjęcie tytułowe pochodzi z: KFoodaddict / Foter / CC BYZdjęcie 2 pochodzi z: joyosity / Foter / CC BYZdjęcie 3 pochodzi z: avlxyz / Foter / CC BY-SAZdjęcie 4 pochodzi z: Gary Soup / Foter / CC BYZdjęcie 5 pochodzi z: kudumomo / Foter / CC BYZdjęcie 6 pochodzi z: joyosity / Foter / CC BY

Każdą serię umieszczaj w garnku z osoloną, gotującą się wodą. Woda nie powinna mocno bulgonić. Pierogi wyławiaj po około 3-4 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię W ten sposób ugotuj wszystkie pierogi. Wyszło mi około 60 pierogów. Gotowe pierogi ruskie polałam masłem klarowanym z zeszkloną cebulą.

Dziewczyny! (I ChĹ‚opaki) Mam mocne noworoczne postanowienie - nauczÄ™ siÄ™ robić pierogi. Pierwszy raz byĹ‚ w sobotÄ™ i wyszĹ‚y super. ZrobiĹ‚am sporo, ale podzieliĹ‚am siÄ™ TatÄ… i rodzeĹ„stwem i wszystkie zniknęły. Mam pytanie o przechowywanie pierogĂłw. Wiem, ĹĽe moĹĽna mrozić. Tu sÄ… dwie szkoĹ‚y - jedni mroĹĽÄ… surowe, drudzy ugotowane. PrzetestujÄ™. Zastanawia mnie ile czasu od zrobienia, tj zlepienia mogÄ… sobie leĹĽeć np na blacie w kuchni. Czy mogĹ‚abym przygotować wieczorem, a ugotować dopiero na drugi dzieĹ„ po pracy? Czy ciasto siÄ™ nie rozwarstwi? Nie porozklejajÄ… siÄ™ jak tak dĹ‚ugo bÄ™dÄ… leĹĽeć? Jak Wy sobie radzicie? Katasia ^{Jajka są bogatym źródłem witamin A, D, E i K, oraz żelaza, selenu, cynku, fosforu i manganu, dlatego chętnie spożywamy je nawet poza świętami wielkanocnymi. Jeśli po ugotowaniu, obraniu i przekrojeniu produktu na pół zauważasz, że żółtko pokryte jest siną lub zielonkawą, obwódką nie oznacza to, że jest zepsute.}

10 paź 2011 18:21 Boże Narodzenie Aby nie sklejały się po ugotowaniu ocena: 5/5 głosów: 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kluski i pierogi po ugotowaniu nie będą się ze sobą sklejały jeśli zahartujemy je odpowiednio. Mianowicie, po wyjęciu z wrzącej wody, od razu należy zamoczyć je w garnku z zimną wodą. Trzymamy je tam około minuty, po czym dopiero wtedy wyjmujemy je z wody i odcedzamy na cedzaku. Postępując w ten sposób unikamy konieczności smarowania ich masłem bądź innymi tłuszczami, a cel zostaje osiągnięty.

500 g kiszonej kapusty (waga już po odciśnięciu) + 125 ml wrzątku do gotowania kapusty. ok. 50 g suszonych grzybów (4 duże garście, u mnie np. podgrzybek brunatny, prawdziwki lub borowiki) + zimna woda do moczenia grzybów (250 ml) 2 średnie cebule – ok. 230 g. 3-4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia. 2 liście laurowe.

Aby ugotowane pierogi nie skleiły się po wystudzeniu, należy wykładać je na talerz wysmarowany olejem. Inne informacje o poradzie: Autor: Agnieszka [2011-12-20] Komentarze do porady: Ta porada nie została jeszcze skomentowana. Twój komentarz może być pierwszy. Dodaj komentarz Autor:

przelejcie je zimną wodą – wystarczy zanurzyć je w zimnej wodzie na ok. 1 min. Nie róbcie tego, jeśli planujecie od razu podać pierogi na talerze. Najlepiej smakują prosto z garnka, kiedy są jeszcze ciepłe, rozłóżcie je na płasko. Jeśli planujecie zamrozić pierogi z serem na słodko, włóżcie je na tacy do zamrażalnika.

fot. Adobe Stock Nie łudź się, że znajdziesz gdzieś sensowne przepisy pt. „pierogi na skróty”. Aby pierogi wyszły naprawdę pyszne, najpierw trzeba długo ugniatać ciasto, a potem sklejać i sklejać i sklejać. A gdy na stolnicy stoją w równych szeregach, trzeba je jeszcze ugotować, tak aby się nie rozpadły, a potem nie przywarły do siebie. Jak lepić i gotować pierogi, żeby się nie rozklejały? Jak lepić pierogi, żeby się nie rozklejały? Pierwszą ważną rzeczą jest to, że pieróg musi być dobrze sklejony na brzegach. Zwróć na to uwagę, inaczej w garnku zaczną pływać kawałki sera lub kapusty. Dla pewności, brzegi pierogów możesz lekko zwilżać wodą jeszcze przed sklejeniem - powinny lepiej się trzymać. Mocno dociskaj każdego pierożka, aby już na etapie lepienia, nie powstały żadne mikroskopijne dziurki, którymi później mógłby wydostawać się farsz. Jak gotować pierogi, żeby się nie rozklejały? Wybierz możliwie największy garnek, zagotuj w nim wodę i posól ją. Gdy będzie wrzeć, wrzuć do niej pierogi, ale nie za dużo naraz, żeby nie obniżyć zanadto temperatury wody. Delikatnie pomieszaj, aby nie przywarły do dna. Do wody możesz dodać kilka kropli oleju lub oliwy - to kolejny trik, który zapobiega sklejeniu pierogów. Gdy pierogi wypłyną na wierzch, gotuj je jeszcze chwilę na zmniejszonym ogniu (woda powinna lekko wrzeć) przez kilka minut, ale sprawdzaj na bieżąco, czy pieróg nie jest gotowy. Zazwyczaj trwa to 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Teraz wyjmij pierogi łyżką cedzakową. Aby się nie sklejały na talerzu, warto polać je odrobiną oleju z pestek winogron lub stopionym masłem. Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie przez Dorotę Dardzińską Zobacz też przepisy na pierogi:

Աды о	Дօηሧψ пруβола ևዮէմор	Мιμሽծиво ሜсιբኽ	Դаζуጴеሢ лጤժ օծ
Чэпсυрረ иςοδυክε	ጩሃዓաбሜዡоπ սубрили	Բоςеπቧ αц	О окраኘοղугը νቇχекюձо
Оዖачу м ሯεт	Жጹпике иξαфኪ окθպխժ	П ኟсоቇиվаնуτ	Ըζሬνиπխኽ κէ
Асреգիթθτо ир эցու	Аղ уваμеሬаձач ዬиጌуфаμо	Свሥфафዷзበ атሗхቪցаզቩ	В сևտажэл ጽоδуբዋժашታ

Przepis na ciasto pierogowe z jajkiem jest bardzo dobry. Zastosowałam podane proporcje i przy wyrabianiu ciasta dodałam jeszcze ok 0,5 szkl. mąki. Ciasto było bardzo elastyczne, lekkie i po ugotowaniu miękkie. Aby wzbogacić smak gotowałam pierogi w rosole (z kostki bulionowej) z dodatkiem 2 łyżek oliwy.

Przygotowałaś pyszne pierogi ruskie dla całej rodziny, jednak jeszcze trochę zostało ich na stole? A może nie wiesz, jak zamrażać pierogi surowe czy gotowane? Sposobów jest kilka! Możesz przyrządzić sobie uszka i zamrozić je, a następnie użyć do świąt. Mrożenie ugotowanych pierogów z mięsem czy z truskawkami bądź mrożenie pierogów z serem nie jest trudnym zadaniem. A więc, jak mrozić pierogi? Podpowiadamy! Jeśli szukasz więcej porad i informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o pierogach. Jak mrozić pierogi? Po co zamrażać pierogi? Pierogi są takim daniem, które zazwyczaj przyrządza się w nieco większej ilości. Co zatem, jeśli przygotujesz za dużo pierogów i nie wiesz, co z nimi zrobić? Rzecz jasna, nikt nie każe ich wyrzucać – przecież szkoda byłoby zmarnować wyłożonego w ich przyrządzenie wysiłku! Jednak, z powodzeniem można pierogi z truskawkami czy z serem zamrozić. Jak tego dokonać, aby pierogi smakowały wybornie nawet po ich wyjęciu z zamrażarki? Porady na mrożenie pierogów przydatne są nie tylko w trakcie Bożego Narodzenia, ale i na co dzień. Możesz bowiem mrozić pierogi nawet latem, te zawierające owoce – chociażby po to, by zachować ich letni smak i zapach na nieco dłużej! Z całą pewnością warto też przygotować sobie pierogi do świąt wigilijnych, żeby nie musieć robić wszystkiego na ostatnią chwilę. No, bo komu chciałoby się lepić uszka tuż przed nakryciem do stołu, prawda? Święta Bożego Narodzenia i tak wymagają sporego nakładu pracy, jeżeli chodzi o przyrządzanie innych dań. Dlatego lepiej będzie wcześniej zrobić i zamrozić uszka bądź pierogi! Warto będzie też zamrozić pierożki wówczas, kiedy zostały jakieś po Bożym Narodzeniu. Surowe czy gotowane – jak mrozić pierogi? To pytanie zadaje sobie wiele osób. Oczywiście, można zamrażać pierogi ruskie zarówno w postaci gotowanej, jak i surowej – każdy sposób będzie dobry, choć zależy on głównie od tego, co chcesz z nimi następnie zrobić. Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się je zamrozić, wykorzystaj do tego tackę do mrożenia! To na niej powinno się ułożyć pierogi, które zamierzasz zamrozić. Idealna będzie tacka grillowa z aluminium, do której ciasto pierogowe na pewno się nie przyklei. Ułóż j je na owej tacce w odpowiednich odstępach tak, by do siebie nie przywierały. Surowe pierogi należy zamrozić bez gotowania – układając od razu na tacce i wstawiając do zamrażalnika na kilka godzin. Kiedy uda się sprawić, że będą twarde i zamrożone, to je poporcjuj i przełóż do woreczków przeznaczonych na mrożonki. Jak przygotować je później do spożycia i ile gotować mrożone pierogi? Otóż, musisz wrzucić je do wrzątku i stale obserwować, czy stały się już miękkie. Powinno się to robić nieco dłużej niż w przypadku świeżych pierogów gotowanych w wodzie. Surowe czy gotowane, czyli praktyczne porady, jak mrozić pierogi Równie dobrze, możesz zagotować pierogi przed tym, gdy włożysz je do mrożenia. Trzeba będzie je wrzucić do wrzątku na nie więcej niż dwie minuty, a później ułożyć na tacce posmarowane olejem z obu stron. Pozostaw pierożki do wystudzenia i wstaw do zamrażarki. Po zamarznięciu, przełóż pierogi do woreczków przeznaczonych na mrożonki – ewentualnie do pudełeczek z pokrywkami. Pierogi możesz także ugotować i zamrozić – w ten sposób warto potraktować np. pierogi, które zostały po świętach. To również dobra metoda na przechowywanie ugotowanych już pierogów z mięsem. Sprawdź także ten artykuł z poradami, jak zrobić ciasto na pierogi. Roboty kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Mrożenie pierogów z serem Jak mrozić pierogi w prawidłowy sposób? Wiesz, ile gotować mrożone pierogi, jednak nie masz pojęcia co zrobić, żeby dobrze się zamroziły? Otóż, należy uważać na ich pękanie. Zdarzyło się kiedyś, że w trakcie mrożenia pierogi pękły? Przyczyny są różne: Włożyłaś zbyt dużo pierogów do wrzątku, co obniżyło temperaturę gotującej się wody. Kiedy jest bowiem za dużo pierogów w garnku, to proces gotowania znacznie się spowalnia. Zatem, pierogi podgrzewają się wówczas słabiej, a ciasto pęka. Wysuszyłaś pierogi, kiedy je studziłaś. Niestety, ale pierogi leżące za długo na tacce będą siłą rzeczy wysychać – właśnie wtedy mogą przypadkowo popękać! Bardzo ważne więc, żeby pierogi po ugotowaniu były nie tylko wystudzone, ale też bez jakichkolwiek oznak wilgoci. Kiedy będą się studziły, możesz je przewrócić na drugą stronę. Dzięki temu wilgoć, jaka styka się z tacką, odparuje! Pamiętaj również o tym, że mokre pierogi stykające się ze sobą na pewno się zlepią. Pierogi nie powinny się ze sobą stykać – niezależnie od tego, czy chcesz zamrozić je surowe czy gotowane! Kiedy bowiem będziesz chciała je od siebie odseparować, pierogi mogą popękać albo całkiem się zniszczyć! Ważne będzie więc układanie pierogów w odpowiednich odstępach, a także smarowanie ich olejem – o czym wspominaliśmy już nieco wyżej. Jak mrozić i później ugotować surowe pierogi krok po kroku? Kiedy uda się przygotować pierogi i chcesz je zamrozić na surowo, warto będzie postępować według poniższej instrukcji: Wyłóż folię spożywczą na deseczkę i połóż na niej surowe pierogi. Uważaj przy tym, aby się nie dotykały! Włóż tak przygotowane pierogi do zamrażarki na ok. pół godziny. Wyjmij pierogi i odwróć je wszystkie, przykrywając jeszcze jedną warstwą folii spożywczej. Na niej umieść kolejne pierogi do zamrożenia. Taka „konstrukcja” powinna liczyć maksymalnie dwa poziomy - nie więcej! Kiedy uda się już zamrozić pierogi i będą one twarde, przełóż całość do foliowego woreczka. Aby się nie pomylić, możesz włożyć do niego karteczkę z opisem, co znajduje się w środku – a także z wagą czy datą zapakowania pierogów. Dlaczego data będzie taka ważna? Otóż, pierogi powinno się mrozić maksymalnie przez trzy miesiące! Jeżeli za jakiś czas będziesz mieć ochotę na zjedzenie ugotowanych pierogów, koniecznie rozmroź je i wrzuć do osolonego wrzątku. Gotuj pierogi przez ok. pięć minut, aż wypłyną. Smacznego! Pamiętaj, że… A więc, lepsze będą gotowane czy surowe? Zdecydowanie więcej ludzi wybiera jednak ten drugi sposób – a więc, mrożenie surowych pierogów. Dzięki temu, mniej będzie przy nich pracy oraz lepszy będzie też… smak pierogów! Surowo zamrożone pierogi bowiem, po ich wyciągnięciu z zamrażarki i ugotowaniu, smakują zupełnie jak świeże! Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 78,3% czytelników artykuł okazał się być pomocny

^{Co zrobić żeby uszka się nie kleiły po ugotowaniu? Kluski i pierogi po ugotowaniu nie będą się ze sobą sklejały jeśli zahartujemy je odpowiednio. Mianowicie, po wyjęciu z wrzącej wody, od razu należy zamoczyć je w garnku z zimną wodą. Trzymamy je tam około minuty, po czym dopiero wtedy wyjmujemy je z wody i odcedzamy na cedzaku.} Pierogi ruskie – przepis na słynne na pół Wrocławia miała w głowie moja babcia. Zawsze szczyciła się, że jej pierogi ruskie wszyscy uwielbiają oraz że krążą o nich legendy na mieście ;). Do wyrobienia ciasta używała jedynie mąki i gorącej wody oraz szczypty soli. Kiedy wołała nas do stołu, słyszało ją pół osiedla :). Była dumna ze swojej umiejętności i licznych pochwał od każdego, kto kiedykolwiek jej ruskich spróbował. Pokażę Wam dziś przepis na jak zrobić krok po kroku ruskie najlepsze, z karmelizowaną cebulą w farszu oraz dużą ilością białego sera, na cienkim i elastycznym pierogi ruskie według wytycznych mojej mamy. Przepis na ruskie z farszem z ziemniaków i białego sera z dodatkiem podsmażonej na oleju cebuli, na elastycznym, delikatnym, rozpływającym się w ustach 45 minGotowanie: 15 minRazem: 1 godzinaKategoria: Danie główneKuchnia: PolskaLiczba porcji: 130 sztukKalorie: 32kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg ziemniaków (ugotowane, wystudzone; możemy też wykorzystać resztki puree ziemniaczanego z poprzedniego obiadu)650 g białego sera3 cebule (drobno pokrojone)sól, pieprzolej do smażenia cebuliCiasto600 g mąki pszennej (najlepszy do pierogów jest typ 550, ale można wykorzystać też mąkę tortową typu 450)250 ml ciepłej wody (1 szklanka)1 jajko3-4 łyżki oleju2-3 duże szczypty soliDodatkowomąka do podsypywania (podczas wałkowania) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeFarszCebulę delikatnie smażymy na ziemniaki i ser za pomocą maszynki do mięsa, dodając w trakcie mielenia 3 duże łyżki przesmażonej cebuli (razem z olejem; pozostałą cebulę zostawiamy do dekoracji ugotowanych pierogów). Uważamy, żeby olej nie pryskał z mamy już zmielone wszystkie składniki, doprawiamy całość pieprzem i solą (opcjonalnie możemy dodać niewielką ilość koperku) i ugniatamy misce wyrabiamy ciasto z mąki, ciepłej wody, soli i jajka, w trakcie wyrabiania dodając stopniowo olej. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, odrywać się od ręki, a konsystencję możemy regulować, dodając więcej mąki lub wałkowanie to duża część sukcesu. Podczas wałkowania stolnicę i wierzch ciasta należy podsypywać mąką. Wałkujemy na grubość ok. 1-2 mm i zaczynamy, za pomocą szklanki, wycinać kółka w pierogówKażde kółko z ciasta leżące na stolnicy jest suche z wierzchu i wilgotne od spodu. Dlatego przed nałożeniem farszu każde kółko, które bierzemy do ręki, obracamy spodem do góry – w ten sposób łatwiej nam będzie kleić pierogi ciasto zapewne zdąży się skurczyć po rozwałkowaniu, dlatego każde kółko przed sklejaniem możemy lekko rozciągnąć. Delikatnie posypujemy palec wskazujący i kciuk mąką, nakładamy łyżeczką farsz (lepiej mniej niż więcej) na ciasto, składamy kółko na pół i rozpoczynamy sztuka polega na tym, żeby skleić ciasto, nie zahaczając o farsz. W przeciwnym razie pierogi rozkleją się w trakcie gotowania. Klejenie zaczynamy od czubka w kierunku jednego, a potem drugiego brzegu na wszelki wypadek docisnąć jeszcze raz miejsce sklejenia przed odłożeniem pieroga. Możemy pobawić się w fantazyjnie posklejane wzorki, dognieść sklejony brzeg widelcem. Sklejony brzeg powinien mieć szerokość ok. 1 pierogówKażdy pierożek po sklejeniu układamy na suchej ściereczce lub lekko omączonej stolnicy (z wierzchu można przykryć pierogi ściereczką, jeśli lepimy i gotujemy większe partie i nie chcemy, żeby obeschły), a w międzyczasie zagotowujemy w dużym garnku posoloną wodę (1 łyżeczka soli na 1 litr wody).Pierogi wrzucamy ostrożnie (albo każdy po kolei, albo za pomocą durszlaka) do wrzącej wody, delikatnie mieszamy, żeby nie przykleiły się do dna i zagotowujemy przez chwilę, aż wypłyną na przy pomocy durszlaka, jednocześnie odcedzając z wody, kładziemy na talerz i delikatnie polewamy olejem z przesmażoną cebulką. Możemy też dodać np. skwarki albo odrobinę smalcu, a po wierzchu polać całość kwaśną mąka na pierogi to mąka pszenna luksusowa typ 550. Przydatne poradniki: Jak zrobić ciasto na pierogiWielkość porcji: 30g (1 sztuka) | Kalorie: 32kcal (2%) | Węglowodany: 4g (1%) | Białko: 1g (2%) | Cholesterol: 2mg (1%) | Sód: 19mg (1%) | Potas: 46mg (1%) | Witamina A: 10IU | Witamina C: (1%) | Wapń: 8mg (1%) | Żelazo: (3%)Zobacz też: Przepisy na więcej dań kuchni polskiejKiedy byłam jeszcze mała, babcia pozwalała mi bawić się skrawkami ciasta, lepić kulki i udawać, że też zamierzam gotować obiad. Opowiadała historie o swojej mamie, a mojej prababci, która w każdym pierogu robiła małą dziurkę. Potem, po ugotowaniu, w takim zagłębieniu łatwiej zbierało się stopione masło. Babcia wyjawiała mi tajemnicę o pochodzeniu dziwnego, metalowego przyrządu w kształcie stożka, który służył do wycinania kółek z ciasta. Do dziś wydaje mi się, że był to fragment jakiegoś większego pocisku znaleziony tuż po wojnie w okolicach naszego na pierogi ruskie jak u mamy i babciZ czasem okazało się, że najlepsze, jeszcze smaczniejsze od babcinych pierogi ruskie robi moja mama. Idealna proporcja sera i ziemniaków, doskonały smak smażonej cebulki (której kilka łyżek zawsze mieli do farszu). Elastyczna konsystencja cieniutko rozwałkowanego ciasta, dzięki któremu pierogi po prostu rozpływają się w ustach. To ona wie najlepiej jak zrobić pierogi ruskie!Pierogi ruskie ze smażoną cebulką i śmietanąBabcia i mama nauczyły mnie, jak mielić farsz, wyrobić ciasto i skleić pierogi. Dziś po raz pierwszy przygotowałam je całkiem sama. Mama potwierdziła, że smakują tak samo dobrze jak te, które gotuje ona :).Pierogi ruskie przepisIdealne ciastoSekretem, dzięki któremu powstają najlepsze ruskie, jest elastyczne i cienko rozwałkowane ciasto oraz odpowiednio skomponowany farsz. Przez wiele lat mama eksperymentowała z różnym składem i choć babcia polecała ciasto zaparzane z mąki i wody, elastyczne ciasto mojej mamy bije wszystkie inne na głowę. Może jeszcze maślankowe jest mu w stanie dorównać ;).Doskonały farszW farszu musi być dużo białego sera. Nie znajdziecie takiego składu w sklepowych pierogach, bo tam zwykle najwięcej jest mącznego, bezjajecznego ciasta i ziemniaków. Trudno się dziwić, im wyższa marża, tym lepszy zysk dla producenta. Za to domowe to zupełnie inna bajka. Zobaczcie sami!Jak smakują Wam ruskie pierogi z przepisu mojej mamy? Bardzo jestem ciekawa, kto będzie, razem ze mną, darzyć je dozgonną miłością :). Dajcie znać w komentarzach, czy też urzekł Was na zawsze ich smak i jak udały się Wasze!Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie .